生育期間が短いので、子葉が開ききった頃、早めに間引き、追肥を施し、初期成育を良くする。本葉３〜４枚で５〜６ｃｍ程度に間引く。(夏場は生育が早いので、本葉１〜２枚で５〜６ｃｍ程度に間引く）
徒長させると形の良い根にならないので、出来るだけ薄くまき、日当たりを良くする。
乾燥すると肉質が固くなり変形し、湿りすぎると徒長し太りが悪い。乾燥、多湿を繰り返すと裂根の原因にもなる。
収穫が遅れるとすが入ったり、裂根になりやすい。２ｃｍ程度に太ったものから間引き収穫。