種は好光性なので覆土はごく薄く。１ヶ所３〜４粒づつの点まきでじかに播くか、３号ポットで育苗する。子葉が開ききった頃、発芽の遅いものを間引き、本葉２枚で２株づつ、本葉３〜４枚で１株づつに間引く。ポットで育苗した場合、本葉４〜５枚で定植。

結球レタスやサラダ菜も同じ仲間。
冷涼な気候を好み、気温が２５℃を越えると発芽も生育も悪くなり、軟腐病などが出やすい。高温長日で花芽が出来、トウ立ちするので、春の遅まきや夏の早播きは注意が必要。寒さには強く５℃以上なら生育するが、結球すると弱くなるので、秋播きは保温が必要。また、乾燥に弱いので水切れに注意。

芯葉から７枚程度を残して外葉から順次収穫するようにすると長期間収穫を楽しむ事が出来る。
ベビーサラダ用には、あまり間引かず密植して育て、８ｃｍくらいに育ったら根元から２〜３ｃｍの所で刈りとって収穫する。３週間ほどでまた収穫できる様になる。