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1 有機無農薬の古代米の緑米(玄米)50gを浄水、又はミネラル ウォーターで軽く洗う。 2 洗った緑米を浄水、又はミネラルウォーターに２時間浸ける。 (途中１時間目に水を取り替える) 3 水を切った緑米をフリーザーパックに平らに入れ、冷蔵庫の 野菜室に48時間入れる。 その半ば約24時間経過した頃に、再度緑米を水に浸け、 また水を切り、フリーザーパックに入れ野菜室に保管する。 4 48時間経過後、フリーザーパックから緑米をガラスポットに 入れ替え、1リットルの浄水、又はミネラルウォーターを入れる。 このときは緑米を洗わない。ポットには密封しないように蓋を するか、和紙で覆い、常温に放置しておく。 5 約24時間経過してポットを揺すると小さな泡が立ち、やや白く 濁れば緑米玄米リジュベラックの出来上がり。このリジュベラック は別のガラスポットに入れ替え、冷蔵庫に入れて冷やし２日以内 に飲む。 6 最初のガラスポットに残る緑米に、再度水1リットルを入れ、常温で 約24時間後にまたリジュベラックが完成する。そしてもう一度。 緑米50gで、計3回、3リットルのリジュベラックができる。 7 リジュベラックを作り終わった発芽緑米は、白米又は玄米とともに 炊飯して食べる。 ※本式が面倒な方、又は緊急時には、生の緑米７粒をそのまま 口に入れ、噛み砕き食べること、一日３回。 ※良い緑米が手に入り難い方は未来の森にご連絡してください。 (1000g2千円)。 |
