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Acadian Flag  The Southwest Louisiana Express  Creole Flag

Creole Food

    Creole FoodはCajun Foodと同じことではないかとお思いの方も多いのではないでしょうか。確かに明確な定義は見つかりませんし、共通するレシピやメニューが沢山存在しま す。しかし実際にはこの2つは似て異なるもので、Creole FoodはCajun Foodの影響を大きく受けたSoul Foodとイメージして頂ければ良いかと思います。Southwest Louisiana文化を研究するFolkloristsはFoodwayという言葉をよく使いますが、ここSouthwest Louisianaでは、食事や料理が生活や文化において大きな役割を果たしています。そこで、当然CajunとCreoleとでは生活習慣が異なるわけ で、逆にお互いに影響し合っている要素も多く存在し、こうした背景がCajun Food とCreole Foodの相違点と類似点を生み出しているものと思われます。Red Beans & RiceやSmothered LiverはCreole Food独特のメニューでしょう。またGumboやHumburger Steakといったメニューの場合、CreoleレストランとCajunレストランの双方でお目にかかれますが、味が大きく異なるということがよくありま す。

    Creoleレストランの多くは、平日のお昼(だいたい11時前後から2時前後まで)のみの営業で、日曜日や晩も営業しているお店は少ないので訪れる際に は注意が必要です。また料理は、日替わりのPlate Lunch(Dine Inなら定食、To Goならお弁当といったイメージ)で提供される場合が多く、メインのおかずにごはん(Rice & Gravy、もしくはRice Dressing)+サイドオーダーの野菜2品というパターンがほとんど。おかずだけとか、サラダだけとかといった単品注文や、「○○にFried Catfishをひとつ付けてくらはい」といった変則オーダーも可能です。しかし、やはりPlate Lunchが基本でお得ですね。値段は$4前後から$7前後までと、比較的低価格でおなかいっぱい楽しめます。店員さんの愛想が良いお店が多いので、挨拶 だけでなく質問なんぞしたりしてコミュニケーションを楽しむのも良いと思います。小さなレストランは、地元の人々にとっての一種の社交場になっているよう です。

Plate Lunch

← Creole Lunch HouseのPlate Lunch。
    メインのChicken Fricasseeに、ごはん(Rice & Gravy)、
    そしてサイドオーダーのBlack Eye PeasとMustard Green。
    おまけに、White Beansもいれてくれました!
    Corn Muffinが付いていますが、フランスパンや食パンのお店もあります。




    Southwest LouisianaにはCajun Foodのお店は数え切れないほどありますが、Creole Food専門のお店はさほど多くありません。しかし各町々に1軒は美味しい評判のお店があります。ここではLafayette近郊を中心に、特徴のあるお 店や評判の良いお店をご紹介いたします。下記の表の店名をクリックすると、お店の紹介が表示されます。またSouthwest Louisiana Food Mapでは、地図からを選んでCreole Food Venueをご覧になれますので、是非そちらものぞいてみて下さい。

Creole Food Venue List
   
Name Type City Address Tel
Breaux's Mart Grocery Store Lafayette 2600 Moss Street 337-232-2052
Country Cuisine Creole Lafayette 709 North Universitry Avenue 337-269-1653
Laura's II Creole Lafayette 1904 West Universitry Avenue 337-593-8006
Creole Café Creole Lafayette 1227 North Universitry Avenue 337-266-4648
Creole Lunch House Creole Lafayette 713 12th Street 337-232-9929
Ruby's Restaurant Creole Lafayette 315 Rue Louis XIV 337-989-0222
Papa's Chicken Shack Creole Lafayette 2700 Moss Street 337-232-7371
Gary's Grocery Store Lafayette 104 Lamar Street 337-235-2921
Mary's Restaurant Creole Scott 202 1/2 Fenetre Road 337-235-6053
Norbert's Restaurant Creole Broussard 521 Ave C 337-837-6704
Lil's Kitchen Creole Jeanerette 521 East Main Street 337-276-9600
Miller's Cafe Bar-B-Q Creole Lake Charles 138 Louisiana Avenue 337-433-9184



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©2003 Jiro "Jireaux" Hatano