1月29日			煎り大豆があったので、煎り大豆ご飯を作って みた。煎った大豆の香ばしさとお醤油の味付 けがおいしい。 畑で取れる野菜が甘いので、シンプルな料理が おいしい。今日は、白菜1個を豚肉と丸のまま 縦割りにして、コンソメブイヨンで煮てみた。 白菜がたっぷり食べることができる。
			生の大根もおいしい。 かわいいカリフラワーとブロッコリーもゆでて、 梅昆布酢とだし汁と醤油、酒の合わせたものに つけておく和風ピクルス。バリバリと歯ごたえを 楽しみながら、野菜たっぷりの献立。を
1月22日			夫の誕生日が25日なので、「何が食べたい？」 と聞いたら、「マロンクリームを使ったケーキと ハンバーグ 変わりハンバーグはよく作るけど、普通のハン バーグは、久しぶり。たまねぎをみじん切りにして バターをちぎってのせて、電子レンジで2分。 加熱したたまねぎを加えると甘みが増しておい しかった。
			マロンクリームのケーキは次女に任せた。 天板で焼いたスポンジケーキにカスタード クリームをはさんで、ロール状に巻き、その 上のデコレーションは、マロンクリーム。 モンブランケーキのできあがり。
1月21日			「久しぶりにメロンパンを焼こうよ。」って次女に 言われた。パン生地は私が作ったけど、クッキー 生地は、次女がプレーンと抹茶とココア味3種を 作ってくれてあった。 久しぶりに焼きたてのメロンパン。 やっぱりおいしかった。
1月11日			今年の冬は寒かったからか、うちの畑で採れる 野菜が、ことのほか甘くおいしく感じる。 白菜にひき肉をはさんで、コンソメスープで煮た もの。
			キャベツもたくさん採れるので、キャベツの千切り スープ。大根とイカの燻製のサラダ。おつまみの いかのくんせいがいい味付けになる。
12月31日			今年のおせちは義母がいりどりと 高野豆腐、黒豆、数の子を用意して くれた。 私は、鶏肉のしそ巻き、えび入り松風 レンコン入り肉団子、パイナップルきんとん、 根菜の揚げマリネ、和風ピクルスを作った。
			かまぼことちくわ、昆布巻きはいただきもの。 1日の朝だけ食べたら、実家に帰るので、 いつも娘達が食べそうなものだけ。 今年は三女が肉団子、長女がきんとんを リクエストしていた。
			栗の甘露煮が余っていたので、パイナップル きんとんと栗きんとんの2種類作った。 和風ピクルスはだし汁に梅昆布酢、塩、酒、 しょうゆを入れたもの。 娘たちも野菜たっぷりのメニューがお気に 入りだった。
12月 30日			例年なら今日は実家から鯛が届く日。 今年は親戚に不幸があったので、届か なかった。 ゆでだこと白ねぎをコンロで焼いたものを 酢、しょうゆ、砂糖で味付けした。 白ネギはコンロで焦げ目をつけることで 甘みがぐんと増していた。
			三女のリクエストで春巻き。 中味はじゃがいもとツナ、卵をカレー風味に 味付けたもの。 スープは白菜とベーコン。 今年は寒いので、野菜が甘くておいしい。
12月28日			次女が里芋のコロッケを作ってくれた。 里芋とツナとキムチ。 キムチを入れたのだがポイント。
			洋風茶碗蒸し。 コンソメスープを溶かして卵の中に入れ、 卵液にし作ったものを蒸して、その上に あんとして、ミンチ肉とたまねぎ、にんじんを コンソメブイヨンで煮て、かけてある。 あっためたとうふとレタスにポン酢をかけて 食べた。
12月24日			次女作のクリスマスケーキ。 三色のロールケーキとクレープのコンビネ ーション。 本などを見ず、自分で思いついたというのが わが娘ながらすごい。
			これも次女作のクッキー。 眠っていたミッキーのクッキー型を うまく利用して作っていた。
			クリスマスケーキはすべて次女に任せたので、 私は食事に専念。 なかなかメニューが決まらなかったが、今年は 中華風にした。 花巻に北京ダック風鶏の照り焼き。 テンメンジャンが漬け汁にはいっているのが ポイント。
			えびしゅうまいと花巻。 雑誌のレシピよりいつも作っている肉まんの 皮の分量ですればよかった。
			生協に行ったら、パイナップルがまるごと 売っていたので、それを器にして、イチゴ、 キウィ、パイナップルをヨーグルトであわせた。 和風ピクルス。大根、ブロッコリー、セロリ、 カリフラワーをだし汁、梅昆布酢、酒、しょうゆ、 塩でつける。大根の歯ざわりとさっぱりとした 後味がいい。
12月20日			次女作のジャックのクッキーとステンドグラス クッキー。 ドロップを刻んだものをつめて、150℃2分ほど 焼くらしい。焼きすぎるとドロップがカラメル状に なってしまう。
12月18日			白菜と豚肉のスープ煮。 かぼちゃと高野豆腐の煮物。
			先日の春巻きの皮が残っていたので、ネギの ピンチョスを作った。 まぐろの照り焼き。 しょうが風味。
12月13日			かぼちゃのサラダと白菜のスープ煮。 今年は寒くて、野菜が甘い。
			たくさんの野菜を畑から採って来てくれたので、 蒸してみた。 ネギがとても甘くなっておいしかった。 ポン酢でいただいた。 これは簡単なのに、おいしい。 野菜もたっぷり食べれて、好都合。
12月12日			れんこんをすりおろしたものと豚肉のミンチを あわせて、蒸したもの。 なんともいえない食感。
			えのきと厚揚げの煮物。えのきをたっぷり入 れたのは初めて。 セニョールブロッコリーがどんどん採れるので 毎日のように食卓にのぼる。
12月4日			今年初めての肉まん。 豚挽き肉にたけのこ、干ししいたけ。 やっぱりうちで作った肉まんはおいしい。 24個作って、少し冷凍したが、電子レンジで あたためて、食べてもいいので子どもたちに 人気。
12月３日			白ネギのピンチョス。 白ネギを電子レンジでちょっと加熱してから 春巻きの皮で巻いて、油で揚げるだけ。 ネギがすっごく甘くなっておいしい。
			実家の母が、はもを料理して、フライ用の衣を つけて冷凍したものを送ってくれたので、油で 揚げて食べた。淡白でいやみがなくておいし かった。 かぼちゃのスープ。にんじん、セロリ、たまねぎも 入れてあるので、栄養たっぷり風味もいい。