9月29日			木曜日は長女の食事当番。 私はタラが大好きなので（スカーレット･オハラ・・・？） たらをしょうゆで煮ました。 それだけだと寂しいので、下に小エビ(乾燥を戻したもの） を味のポイントになるように白菜を蒸し煮。 白菜の蒸し煮に、タラ（しょうゆ汁もそのまま）をかけて。 タラは小麦粉とまぶしてしょうゆで煮ると、しょうゆに とろみが出てあんかけ風に。 お吸い物はとにかくキノコをどっさり入れて、豚肉を アクセントに。秋を感じる一品（笑）。
			私が料理を始めたころから作っているもの。 かんぴょうをもどして、しいたけと鶏肉(モモ）を しょうゆとみりんで煮ます。大きく炒めた卵を さっと入れて。 何回も作っているのですが、回数を重ねても 卵がうまく炒めれなかったり かんぴょうがやわらかすぎたり固すぎたり まだコツをつかめていません（笑）。
9月11日			次女が久しぶりにアイスボックスクッキーを 焼いてくれた。 市松模様に渦巻き模様。かわいく作ってく れたので、ポイポイ口に入ってしまう。
9月10日			先日、知り合いにアメリカンドーナツをいただいた。 三女が、「うちでも作ってよ」というので、今日は お昼に久しぶりに作ってみた。 強力粉と薄力粉で500gの生地を作った。 黒糖と薄力粉、ベーキングパウダー、卵、バターで 黒糖ドーナツも作った。
			今日は暑かったためか、ドーナツ型にくりぬいた 生地がよくふくらんで、となりとくっついたために 形がちょっと崩れた。 黒糖ドーナツのほうは、以前作った時よりも あっさりしているように感じた。 黒糖の種類によるのか、粉によるのかよくわからない。
9月5日			レンコン入りのさつま揚げ丼を作った。 サバの冷凍がまだ残っていたからだ。 レンコンの輪切りとすったものをいれたので、 ちょっとさつま揚げの部分が柔らかい感じがした。 サラダは、ふかしたさつまいもとなしとパイナッ プルをヨーグルトとマヨネーズであえた。
			なすをもらったので、焼きナスにして、はるさめの 上におき、ハムとネギを散らした。 ドレッシングは中華ドレッシング。 焼きナスもいろいろな食べ方がある。
9月3日			さわらに小麦粉を薄くまぶして、油でソテーして、 マヨネーズ、卵黄、味噌を混ぜたものをのせて、 オーブンで焼いた。焼いているときの香りが食欲を そそる。 新レンコンが出てきたので、きのこといっしょに きんぴら風にしてみた。
			淡路からたこを送ってくれてたので、今日は たこの危ないサラダ。 レタスとスライスオニオンの上にゆでたこをのせ、 ネギを散らして、熱したサラダオイルをかけ、しょう ゆを回しかけたもの。 これはやっぱりうちの人気の一品。
9月2日			淡路からハマチとサバとたこを送ってきてくれた。 ハマチは刺身とおすましにした。
			ルッコラとパプリカがあったので、サラダにした。 ドレッシングはしょうゆドレッシング。梅昆布酢を 使ったので、ちょっと梅風味。 たこは、しょうゆとさけと砂糖を入れて煮てみた。 あまりうちでは作ったことはなかったので、 子どもたちに好評だった。
8月29日			えびとなすと油揚げをだし汁で煮て、ちょっと強めの 味付けをした。 １リットルのだしに酒、みりん、しょうゆを50ccと塩 小さじ１杯ぐらい。 その野菜入りのだし汁を冷凍庫か冷蔵庫で 冷やして、ゆでて水洗いしたそうめんの上に たっぷりかける。 まあ、にゅうめんの冷やしバージョンかな。 そうめんだけよりは栄養的にもいい感じがする。
８月25日			BBSにポンジケージョというブラジルのパンを 紹介してくれた。 それをみていたら、バターボールというパンが 食べたくなった。 バターボール生地を4等分ぐらいして、丸く丸めて 焼いて、ボールにバターを入れて、この小さな 焼きたてのパンを入れるとバターが表面について 砂糖をまぶすというものだ。
			本当は粉砂糖をまぶしたかったのだが、きらして いたので、グラニュー糖にした。 強力粉1kgでバターロール生地をつくり、その 1/3で食パンを作り、後の生地でバターボール、 ウィンナーパン、シナモンロールを作った。 久々に焼きたてのパンを食べた。
８月１８日			NHKの「今日の料理」９月号を買ってきた。 たまには料理関係の雑誌を買って、新しい メニューに挑戦しないとね。 焼きサバのサラダはピリからのソースがきめて。 薄く小麦粉をまぶしたサバをサラダオイルで ソテーする。 韓国風のピリからソース。こうするとサバの 臭みも感じず、おいしい。
			エリンギと豚肉のソテーもしょうゆ味でおいしかった。 スープはさつまいもとたまねぎをバターで炒めて スープにしたもの。最後に入れたシナモンがほどよく 効いて、けっこうおいしかった。
８月１７日			冷凍のえびとたこがあったので、天ぷらをしようと 思い立った。娘達が丼ものが食べたいと言ってた ので、天丼仕立てにした。 サラダには種を買って、蒔いてもらったロケット (ルッコラ）をいれてみた。サラダのトッピングには かにかまとゆでたえび。ドレッシングはしょうゆと梅 昆布酢とサラダオイル。
			おすましはロケットの間引き菜を入れた。ロケットは 生で食べると辛味があるのに、ゆでると普通の間引 き菜と変わらない。
８月１６日			友人から、あやっちのビストロというブログが 写真が綺麗でおいしそうでいいよって教えて もらったので、みていたら、そうめんの揚げ麺が のっていた。 そうめんを固めにゆでて、油で揚げるという。 そうめんがたくさんあったので、やってみた。 淡路から送ってきてくれたえびをゆでてトッピン グした。あんは濃い目のお吸い物ぐらい。 揚げ麺の歯ごたえがなんともいい。 和風のあんなので、比較的あっさりと食べられる。 これは娘たちにも大人気。
８月１２日			１０日に実家に帰り、帰り道、宝塚に寄った。 時間があったので、コンビニに入り、２０数年前に はいったイタリアンレストラン、アモーレアベラという お店がないか探してみた。あった。 どこにあったのかすっかり忘れていたが、宝塚南口 から歩いて３分の距離だった。 実際に探してみた。ランチが１１時半から。 １時間で食べれれば、公演に間に合う。 他の家族にも連絡して５人で食べた。 グリッシーニが焼きたてでおいしかった。 もちろん画像がないけど、パスタも。