5月30日			昔ながらのなつみかんをいただいたので、皮をむいて 実だけにして、実の重量の35％の砂糖を入れて、 電子レンジで、5分入れてはかきまぜ、また5分、 10分と様子を見ながら、全体で1時間ぐらいでジャム 状になった。 酸味は強いけど、フルーティで、なかなかおいしい。 ヨーグルトに混ぜてもいける。 ただ、後もうすこしと3分電子レンジにかけたのがよく なかったかもと今日になって思った。 できたてより固さが増してたから。
			5月31日は三女の誕生日。 毎年のことながら、アイスケーキの注文だ。 あとは鶏のからあげとフライドポテト。 今年は先週作ったナンとチキンカレーがおいしかった のとナンを焼いたとき、タンドリーチキンが食べたいと 思ったけど、漬けておく時間がなかったために、カレー にしたので、今日は鶏のから揚げ（しょうが醤油味）と タンドリーチキン風を作ることにした。 ナンは小麦粉400gに卵1個にしたらちょうど扱いやす くなった。
			サラダは大根と紫たまねぎにホタテ貝柱のかんづめ、 いかの燻製を混ぜたもの。ドレッシングはフレンチ ドレッシングにしょうゆを少し加えたもの。 フライドポテトはうちの借りている畑のもの。
			今年のアイスケーキは、フランボアーズの冷凍が、売って いなかったので、ブルーベリーの冷凍を使って、アイスを 作った。ブルーベリー自体の味があまりよくなかったので、 単品で食べると、おいしくなかったが、3色あわせると けっこうおいしく食べれた。
5月28日			昨年実家の母からもらった梅ジュースに使った梅の 実がまだ冷蔵庫に残っていたので、マフィンに入れて 梅マフィンを焼いてみた。 ここのところ、お菓子作りは次女の専売特許だったが、 私が久々に焼いてもふっくらとおいしく焼けた。 ネットで買った薄力粉がよかったのかな？ 粉の混ぜ方がよかったのかな？ マフィンは焼きたてが一番だ。
5月25日			実家からスズキとサバが届いた。 スズキはさしみと塩焼きにした。 以前食べたよりもっちりしているような気がした。 ガスオーブン230度で8分半焼いたけど、焼きが 足りなかったのかな？ レアという感じだった。 でも新鮮でくさみもなかったので、新しい食感で 新しい発見という感じだった。
			塩をしたサバを送ってくれた。 しめさばにしようとお酢に2時間ほど漬けた。 塩は24時間しめてたことになるので、いつも実家で 食べるのと違って、さばの身が柔らかい感じがした。 私は身が固くしまったほうが好きだ。 そういうのを食べるには実家に帰るしかないかな？
5月24日			次女が「ネットサーフィンしていたら、マーボじゃがいも っていうのがあって、おいしそうだったよ。」 というので、やってみた。私は、和風のしょうが味の 甘辛いそぼろあんの方が好きだな。 豚肉の冷シャブを韓国風の味付けにしてみた。 ごま油、にんにく、しょうゆ、砂糖、酢、コチジャン、 すりごまを適当に混ぜてみた。これはなかなかおいし かった。いつもの梅しょうゆドレッシングやポン酢も いいけど韓国風もよかった。
5月22日			昨晩、サモサを作ったら、娘に 「お母さん、ナンとカレーが食べたくなった。」 って言われた。 ちょうど、親戚の伯母さんからお土産でカレー パウダーをいただいていた。 新たまねぎをたっぷりいれ、セロリ、にんじんを 炒めて、カレーパウダーも辛さがわからないので 少しずつ入れた。
			ナンは、かなり久しぶりに作った。 ベターホームのずいぶん前のレシピを探し出した。 薄力粉とプレーンヨーグルト、卵、サラダオイル、 塩、砂糖、を入れる。薄力粉400gをこねたが、4人で ほとんど食べてしまった。 スナップエンドウをまたいただいたので、サラダにした。
5月21日			グリンピースをまたもらった。 青豆ご飯と久しぶりにサモサを作った。 サラダは大根と紫たまねぎと納豆とかにかまを 納豆のたれとマヨネーズとポン酢であえた。
			サモサの中味は、たまねぎ半分ととあいびき肉 150gをいため、ゆでてつぶしたグリンピース1カップ 半とカレー粉小さじ１、しょうゆ小さじ２、ウスター ソース小さじ2をあわせたもの。 ワンタンの皮でつつんで、揚げた。 久しぶりに美味しかった。
5月18日			新じゃがをたくさんとってきてくれた。 今日はじゃがいもを細く千切りにして、 水につけ、さっとゆでてサラダにした。 にんじんも千切りにして、さっとゆで、レタスも 千切り。 春巻きの皮を切って、揚げてトッピング。 ドレッシングはサラダオイル、梅昆布酢、 塩コショウ、しょうゆを混ぜ合わす。
			砂糖さやももらっていたので、じゃがいもと いっしょにバターでさっと炒め、砂糖、しょうゆ、 酒、みりんで味付け。 今日の春巻きは、いり卵とピーマンのみじん切り、 貝柱のかんづめ、キムチ少量を混ぜたもの。 ゆで卵は作ったことがあったが、いり卵は初めて。 しっとりとおいしかった。
5月15日			畑でグリーンピースとほうれん草とつまみ菜と スナップエンドウ、新じゃが採れたということで お義母さんが持ってきてくれた。 早速、青豆ご飯を炊いた。 もち米が残っていたので、もち米１合にうるち米 ２合、塩小さじ１１/2、酒５０cc。 新じゃがとスナップエンドウとゆでたけのことアス パラガスを素揚げにして,鶏そぼろあんをかけた。
			鶏そぼろは、鶏ミンチをほぐして、水２カップ、しょうが ひとかけ、酒、みりん、薄口しょうゆそれぞれ大さじ２ を入れて、煮立て、あくをとって、片栗粉でとろみを つけたもの。 そうれんそうにはスライスアーモンドをオーブン トースターで軽くローストしたものとゆで卵のつぶし たものをトッピングして、ポン酢をかけた。
5月14日			10年前にラム酒に漬け込んだレーズンを使って 次女がフルーツケーキを焼いてくれた。 私がよく焼いていたケーキと違って、小麦粉100gに アーモンドプードルを40g入れたそうだ。 くるみもはいって、歯ごたえがいい。 レモン汁も入れたそうで、軽い感じがした。 三女のリクエストでシナモンｍカラメル入りの クッキーも焼いてくれた。
5月13日			たけのこをたくさん送っていただいたので、昨晩ゆでで、 朝から煮物にして、お弁当に入れた。 その残りを刻んで、たけのこごはんにした。 鶏肉のあらみじんにたけのこのみじん切りを同量入 れて、ネギも入れてつくねにした。 揚げて、めんつゆをかけて食べた。 レシピには載っていなかったけど、干ししいたけを いれればよかったな。
			今年はレッドオニオンをたくさんつくってくれたので、 週に2回以上はオニオンスライスを食べているかな？ 今日はいかの燻製とセロリ少々とトマトをあわせた。 今年初のモロヘイヤをいただいた。 たぶん近所のビニルハウスで作ったものだろう。 うちの畑で採れるのより独特の香りが少ないように 思った。
5月12日			「チャングムレシピ」をみながら、長女がまぐろの 串焼きを作ってくれた。 にんにく、しょうが、酒、みりん、しょうゆのたれに マグロの刺身用をつけて、さっと焼いてくれた。 なかなかおいしかった。 マグロのあいだには細ネギをはさんであった。
5月10日			最近、生協に行くとキムチが目に入る。 今日は豆腐ステーキにキムチソース。 豚肉の薄切りをいため、キムチを汁ごと入れて にらをいれ、砂糖を小さじ１と粉末の中華スープ のもとで味付け。 三女は辛いのがダメなので、キムチを入れずに 塩コショウで味付け。 評判はよかったですよ。
５月５日			今日はこどもの日。 「母の日は、何も出来ないので、今日、ケーキと 夕飯を作るね。」と娘達が作ってくれた。 私のリクエストで韓国料理。 白菜キムチがはいったマントウ。韓国風ハンバ ーグ。付け合せのじゃがいものシャキシャキサラ ダもおいしかった。
			露地もののイチゴをいただいたので、イチゴの ケーキを作ってくれた。 シフォンケーキの生地を鉄板に流して、ロール ケーキ生地にしてくれた。 イチゴのピューレと生クリームとヨーグルトをあ わせたクリーム。生クリームをかけた上にイチ ゴのピューレを流してくれた。
5月４日			新じゃがとスナップエンドウが採れてるので 春のサラダ。 じゃがいもは電子レンジでチンして、揚げる。 スナップエンドウはさっとゆがき、ゆで卵、 ゆでたキャベツ、スライスたまねぎ、ゆで卵。 ドレッシングはサラダ油、しょうゆ、昆布酢、 塩コショウ。 間引き菜も採れたので、ゆでて、ごま油を熱し たところへ桜海老をいれ、ポン酢で味をつけ 、間引き菜にかけた。
4月25日			先日長女が作ってくれたマンドウがおいしかったので、 ワンタンスープの中身に白菜キムチとにらと豚ミンチと 生しいたけを入れてみた。 スープはしょうがといりこでだしをとり、コンソメスープ のもとと塩コショウ、しょうゆで味付け。
			ばあさまが新じゃががとれたと持ってきてくれた。 昨日、もらったスナップエンドウとマスタード入り サラダにした。 糸昆布があったので、たけのこの細切りと油揚げを いれて、炒め煮にした。たけのこが固かったので、 細切りにしたのは正解だった。
4月24日			次女がくるみのタルトを焼いてくれた。 タルトがパイみたいなパートプリゼで作ったそうだ。 砂糖が入ってなくて、あっさりした感じ。 くるみはたっぷり入って、こくがある。 これはとってもおいしかった。
4月2３日			次女がお昼ににんじんのバターケーキとお茶と きな粉の入った蒸しケーキを作ってくれた。 にんじんのケーキは全くにんじんが入っているとは 感じないほどの甘みがある。 蒸しケーキは、昔の味って感じ。
4月2２日			最近、型抜きクッキーを次女がよく作ってくれる。 シナモンとカラメルソースが入ったクッキーがおいしい。 みんな1日10枚以上は食べてしまうので、あっというまに ビンの中のクッキーがなくなってしまう。 このかりっとした固さがいいんだな。
4月16日			淡路からの届きものにえびがあったので、豆腐の えびあんかけを作った。 それにカシュウナッツと鶏肉の炒め物。 春雨の中華サラダ。
4月14日			長女が韓国ドラマ「チャングムの誓い」のレシピから マントウを作ってくれた。 水餃子なんだけど、中味に木綿豆腐と白菜キムチが 入っている。このちょっとした辛味が今までの水餃子 とは違った味を出していて美味しかった。
4月13日			じっちゃんがかにクリームコロッケを作ってくれた。 一個にしては大きいので小さく2個にしてあげた。 右は新たまねぎをまるごとコンソメスープの素を いれて煮て、ひき肉を入れてそぼろにしたもの。 たまねぎがとってもあまくておいしい。
4月6日			イチゴが安かったって、ばっちゃんが2パック 買ってきてくれた。 すっぱいよって言われたので、これもまた次女が ケーキにしてくれた。 なかはイチゴのババロア。 外はビスキュイ。
4月5日			次女がシンガポールに行った時、買ってきてくれた ポップードム。タコスを小さくしたようなもの。 油を1枚1枚刷毛で塗って、オーブンで焼いていた。 それにドライカレーを乗せて食べた。 この料理は次女が担当。 おいしかった。ポップードム自体が香辛料がきいていて 後を引く味。
4月1日			次女が百均で買ってきたタルト型（直径12センチ）で イチゴのタルトを作ってくれた。 右はシフォンケーキの生地を天板に流して、ロール ケーキ状にしたもの。 後ろに写っているのは、百均のタルト型にレモン クリームと寒天を流したもの。 このタルト、4個がいっしょに焼けて、バリエーションが 楽しめるからいい。焼いてくれるのは次女だしね。