3月31日			最近はまってるもの。 納豆にめかぶと大根おろしを混ぜたもの。 今日は大根おろしのかわりに新たまねぎのスライスを 混ぜた。味付けはついているたれにポン酢をたしたもの。 なんだか体によさそう。 右は通称ドマル。 実家ではよく焼いてたが、うちはから揚げ。 から揚げだと喜んで食べる。
			最近、韓国ドラマの「チャングム」をみるせいか、韓国風の 食べ物が食べたくなる。 豆腐チゲが食べたくて、ネットで調べ、我が家ふうにアレンジ。 コンソメスープのもと3個ほどにしょうがのスライスを入れて 煮立てる。にらと生しいたけと白菜のキムチを入れる。 あとは豆腐を入れて、しょうゆと塩コショウで味を調える。 本当なら、キムチの素なども入れるのだが、辛さが苦手な 三女が食べれないので、白菜キムチの辛味だけにした。
3月28日			次女がバームクーヘンをフライパンで作ってくれた。 バームクーヘンが家でできるんだ。びっくり。 ちゃんとバームクーヘンの味がする。 この春休み、毎日のようにお菓子を作ってくれる。
3月25日			次女がクッキーに凝ってる。 きな粉ボールに抹茶味のスノーボール。 アーモンドのあめがけのクッキー。 カラメルとシナモンのはいった歯ごたてのいいクッキー。 小さいクッキーは次々食べれる。 実家へのお土産にマフィンも作ってもらった。 マフィンも抹茶、ココア、コーヒー味があった。
3月23日			久しぶりにレタス巻きにした。 豚ロースしゃぶしゃぶ用をフライパンで焼いて、みりん、 しょうゆ、コチュジャンで味付けした。 そばともやしを焼いて、オイスターソースで味付けしたもの。 カキ菜の塩炒めをレタスで巻いて食べる。 スープは豆腐チゲ風スープ。
3月22日			りんごをいただいたので、りんごとアーモンドのタルトを 次女が焼いてくれた。りんごの酸味が足りなかったのと （王林だったため）生で入れたので、ちょっと水っぽかった。 左はきな粉のシフォンケーキ。 きな粉の香りがなんともいえない。 ちょっぴり和風の感じになる。
3月21日			毎年1度は作る肉まん。 今年もやっと作る事ができた。 やっぱりうちで作るのはおいしい。 具がいいのかな？ 豚挽き肉にたけのこ、干ししいたけ、ネギを入れる。
3月17日			三女が作ったクッキー。 アイスボックスクッキーだ。 砂糖100ｇ、バター200ｇ、小麦粉300ｇ、卵1個。 生地が出来たら、2等分して、一つの方にココアを入れて ココア生地にする。 いっしょうけんめい生地を伸ばしたのか、きれいに 渦巻きが出来た。
3月14日			フィナンシェ。卵白で作る。次女が作ってくれた。 きれいにクープが入っている。 薄くスライスして食べるんだそうだ。 次女がクッキーもつくってくれてあったので、朝から とってもリッチなお菓子のオンパレード。 体重、だいじょうぶかな？
3月12日			今年は10年ほど前に漬け込んだラムレーズンを 使ったお菓子をまだ作ってなかったので、ヨーグルト ケーキを焼いてみた。 ラムレーズンとくるみの刻んだもののトッピングがおいしい。
3月10日			ミニシフォンを焼いた。 一つはココアを入れて、チョコマーブル。 もう一つは抹茶を入れて抹茶マーブル。 4個焼いたので、2個を持って行って、2個は我が家分。 違った味も楽しめるし、同時にお土産と自宅分を 作れるのがいい。
3月6日			昨年買った桜の葉の塩漬けがあったので、桜餅を 作ることにした。 昨年買ったビーツからとった食紅(賞味期限切れ） で色付けした。 20個作ったが、一度に食べれず、冷凍にした。 次の日から三女が毎朝、一個ずつ食べていた。
			まだ、5枚の桜の葉っぱが残っていたので、 薄力粉５０ｇ、砂糖18g、白玉粉13gを水150cc で溶いて、ホットプレートで焼いた。 少々形がいびつになっても、あん玉を巻いてしまって さくらの葉で巻けば、できあがり。 今まで桜餅は絶対道明寺粉って思ってたけど、 このクレープ状のものもなかなかの味だった。
3月3日			今日は3月3日。 私は仕事があった。 次女が長女にメールでいなり寿司を作ろうともちかけた らしい。 長女が中味の五目寿司を作って、あげを煮たらしい。 それをいなり寿司に仕立てたのが、次女。 思いも寄らぬ手つくりのいなり寿司に大満足。
3月１日			次女のお友達からたくさんのレモンをいただいた。 次女がネットで調べて、レモンタルトを作ってくれた。 レモンの酸味が利きすぎるぐらいだったけど、私は好き。
			次女が１００円均一に行ったら、シフォン型があったと 言って買ってきた。 １個じゃ、中途半端だからと、後３個買ってきてもらった。 ４個あると、プレーンの生地を作って、抹茶やココアを 入れればバリエーションが楽しめる。 卵黄５個分、牛乳１００ｃｃ、サラダ油７５ｃｃ、薄力粉１００ｇ 卵白２００g、グラニュー糖85ｃｃで4個分が出来る。
2月27日			やっとおひなさまを出した。 来週になると3月3日を過ぎてしまうので、今晩、 ちょっとしたごちそうにすることにした。 いつもは手巻き寿司というところだが、図書館で 借りてきた本に載っていたカナッペ寿司をつくってみよう と思った。
			それと６月に作ったばらの花寿司。 それほど難しくないのに見栄えがしておいしいから。 なかみはサケのフレークとしょうがとほうれんそうだけ。 レシピは１０年以上前のものだが、作ったのは６月が最初。 今回２度目。 １本を巻くのに１合分の寿司飯。３本巻いた。 あとの２合分の寿司飯はプリンカップを２個使って、カナッペ 風に円形にかたどってもらった。 ぼけてるけど、このカナッペはレタスとたらこをマヨネーズで あえたものにかにかまぼこをのせたもの。
			左は同じくカナッペ寿司。のりをしいて、円形のすし飯をのせ、 しその葉とマグロのたたきとねぎをあえたものをのせたもの。 右は桜の葉が残っていたので、サケフレークを混ぜて、にぎ ったものを桜の葉で蒔いた。
			いただきもののパイナップルと黄桃のかんづめがあったので、 いちごとキウィを買ってきて、かんづめの汁とプレーンヨーグ ルトを混ぜて、フルーツヨーグルトをデザートにした。
2月26日			今朝は4時半に目覚めた。 土曜の朝、いつもならもう一度寝るところだけど、昨晩 パンを焼くのを忘れてしまった。 なにか他のものでもいいけど、たまには朝から焼きたて のパンを食べようとパンこね機を回した。 やっぱり3時間はかかる。 香りがいい。香りや物音にみんな起きてきた。 そしてみんなでまだかまだかと焼けるのを待った。 おいしかったけど、食べるのはあっというまだった。 これはラムレーズン入りパン。トッピングのアーモンド スライスが香ばしくておいしかった。
2月24日			仕事から帰ると長女が夕飯の用意をしてくれてあった。 長女が夕飯の支度をしてくれるのは週に２回。 最初は、献立を考えたり、買い物に行ったり、本当に 大変だったようだ。 なにより野菜を切るのも時間がかかったようだ。 それでも、もう2年近くなるかな？ 最近ではこのような油揚げのひき肉詰めとか大根と 大豆の煮物とか、和風のものもいろいろ作ってくれる。 ほんとうにありがたい。
2月13日			淡路から干物が届いた。 たちうおとくち(イシモチ）のみりん干しだ。 もう20数年前の電気コンロが活躍する。 布巻きのコードなんて、もうどこにもないだろう。 600ｗのコンロで、さっとあぶるぐらいで食べる のがおいしい。 母がたちうおを3枚におろし、銀色の皮もはいで 天日に干した手つくりの干物だ。 化学調味料や保存料がはいってない素朴な美味 しさだ。
			ひものに鶏肉入りきんぴら、大根のサラダ、 懐かしい感じの今日の夕食。 やっぱり和風の食卓がいい。
2月13日			明日はバレンタインデー。 娘たちは朝からお菓子作り。 今時の中学生は友チョコと言って、手つくりの お菓子を持ち寄って、交換するのだとか。 朝から友達も来て、一日中ガスオーブンが 活躍してた。 私たちはラッピング後、次の日にいただけた。 焼きたてのパイが食べたかったな。 右のパイ、アーモンドクリームがはいって、とても おいしかった。パイ生地から作ってた。
2月10日			次女がパイ生地があるよ。といってチーズケーキ タルトを焼いてくれた。 いつもはイチゴを間にはさむのだが、今回は イチゴ１パックをフードプロセッサーにかけて、 イチゴの重量の30％の砂糖とレモンを入れて 煮詰めたイチゴソースをかけてみた。 イチゴのフレッシュさがおいしいタルトになった。
2月5日			夜は地場産品の売っているお店で買ってきた えび芋とこんにゃくとうちの畑でとれた大根で 味噌おでん。 今回はこんにゃくが大人気。 私は大根が大好きなんだけど。
			今日のお昼はカレーが残っていたので、 次女がカレードリアにしてくれた。 いただきものの今朝つくりたてのとうふ。 カレードリアにとうふ、ミスマッチのようだけど、 なかなかどちらもおいしかった。