11月28日			昨日に続いて今日も韓国料理。 娘のリクエストでチヂミを焼くことになった。 ほうれん草、ブロッコリー、れんこん、にんじん、 もやしのナムルにゆで卵を添えた。 れんこん、にんじんは昨日同様、オーブン150℃ で15分。れんこんはたかのつめをいれて、ピリか ら味。あとはごま油でいためた後、塩味。 ちぢみのたれ、酢醤油をかけたら、ちょうどいい 味になった。
11月27日			韓国ドラマ特に10月から始まった「チャングムの 誓い」をみていると、むしょうに韓国料理が食べ たくなる。以前からビビンバは作っていたが、 ナムルを材料別に作っていくのが、なかなかめん どうだと思っていた。 NHKの「ためしてガッテン」で韓国料理の乾燥野 菜を作る方法を紹介していた。 野菜を５ミリぐらいの厚さに切って、オーブンで １５０度１５分で乾燥野菜を戻した状態になる のだそうだ。それをごま油でさっと炒めて塩味を つけるとナムルの出来上がり。
			これはためしてみようと思って、大根とにんじん とカボチャを５ミリ厚さに切り、オーブンにいれて みた。でき上がってびっくり。甘くて歯ざわりもいい。 野菜ってこんなに甘いんだとびっくりしちゃった。 それをごま油で炒めて、塩味をつけた。 土鍋にごま油を塗って、ご飯を入れ、大根とカボ チャとにんじんのナムルをいれ、牛のミンチ肉を ごま油で炒めてにんにくとしょうゆ、砂糖、酒で味 付けしたもの。ぜんまいにコチュジャン、にんにく しょうゆ、砂糖、酒で味付けしたものをのせる。 青梗菜の塩いためものせた。 カセットコンロにのせて、中弱火15分、中火2分で 石焼ビビンバのできあがり。 ナムルと生しいたけ、牛のみじん切りと春雨の チャプチェとわかめのスープを添えた。
11月23日			この日も次女が三女が白玉団子を食べたいと 言ったので、豆腐を入れて、豆腐入り団子を 作ってくれた。子供の頃は仏様にお供えする ために母がよく作ってくれていたが、久しぶりに 食べる団子はやわらかくておいしかった。 　 紅茶の葉っぱとグラニュー糖をパイ生地に巻き 込んで輪切りにして、焼いたパイ。 さくっとした歯ざわりと紅茶の香りで食べだすと 止まらない。みんながすごく気に入ったパイです。
11月21日			次女が私が買ってきた紅玉が冷蔵庫で眠って いると言って、冷蔵庫に次女が作って眠っていた タルト生地の上にのせて、アップルパイを作って くれた。私が以前作った時はりんごの皮をつけた まま、グラニュー糖をまぶして焼いたが、次女は 皮をむいてあったので、きれいに焼け、食べやす かった。
11月15日			久々に実家の父が釣ったという魚が届いた。 ハマチの生長したもので、ブリまではいかない 淡路でメジロといわれている魚だ。 この大きさになると、ここらのスーパーでは普通 にブリと表示されて売られているけどね。
			メジロのさしみはちょっとかたさが残っていて、 脂もそこそこのっていて、しこしことおいしかった。 煮魚はこちらでは、イシモチと表示されていて、 淡路ではクチと呼ばれている。 懐かしい味がした。 大根とブロッコリーは義父母が作っている。 一番なりのブロッコリーもおいしかった。
11月14日			今日は夫のいとこ（母娘）が来るというので、 次女がクッキーを焼いてくれた。 バターではなく、サラダオイルが入った抹茶の クッキー。
			チョコ絞りクッキー。 チョコチップスクッキー。 このチョコチップスクッキーは今まで焼いてた チョコチップスクッキーとは食感が違う。 ちょっと不思議な感じ。
11月6日			これも次女の作品。 タルト生地にスポンジ生地。 間にガナッシュクリーム。 外はチョコでコーテｨング。 スポンジがうまく焼けて、次女も満足げ。
11月3日			今日は私たちの結婚記念日。 昨日から次女が「何が食べたい？」って聞いてくれた。 「そうだね。私が作らないもの。無国籍料理が いいかな？ケーキは梅ジュースの梅を使ったもの。」
			ということで生春巻きと肉団子入り小エビのスープ。 生春巻きの中味はエビチリとサーモン。 エビチリはなかなかぴりっと辛味がきいて、おいしかった。 このスープ、長いももはいっていた。 肉団子を三女がこねていたのも珍しかった。 3人の娘の協力作品。 とってもしあわせなひととき。
			間に入っているのは梅のジャム。 梅ジュースに使った梅のピューレに砂糖を加え、 梅ジュースもくわえて即席梅ジャム。 ソフトクッキーとスポンジの中間のような生地の中に ちょうどいい加減の梅の酸味。 なかなか美味しかった。 タルト生地もうまく焼きあがっていた。
10月31日			次女がパイ生地を作ってくれた。 本当はアップルパイに仕上げるつもりだった みたいだが、お出かけしてしまって、食べれなく なったので、翌日私がりんごを煮て、アップルパイ に仕上げた。 今までは、円形にしていたが、スクエアー型に したら2枚とれ、無駄がなかった。
10月24日			なんだか久しぶりに秋のおこわか山菜おこわが 食べたくなった。 この山菜おこわは市販の山菜の袋詰めのものと 油揚げをしょうゆとみりんと酒であじつけたものを 入れたもの。 もち米を1時間水につけておいて、水切りし、その お米の量の6割の水分量を煮立たせて、吸わせて 蒸しあげる。
			山菜おこわにさんまの蒲焼とオープン茶碗蒸し。 しいたけとホタテの貝柱が入っている。 オーブンで蒸し焼きにしてあんをかけてある。
10月24日			スフレチョコ。これも次女が作ったもの。 しっとりとおいしかった。 次女はお菓子つくりになると私よりずっと 手をかけたものを作ってくれる。 レシピは私が作ったものを使ってる時もあるが、 最近はほとんど自分でネットで探してきたり 自分流にアレンジして作ったりしている。
10月22日			これは三女が作ったチョコチップクッキー。 コーンフレークもはいっている。 バターとショートニングを半々でいれてあるので さくっとして歯ざわりがいい。 ついついあとをひくおいしさ。 三女の18番だ。
10月16日			今日は抹茶シフォン。 ゆであずきのかんづめがあったので、中に入れ ずに、あとから生クリームのなかにいれてホイ ップしてかけることにした。 いつもは甘納豆をシフォンの生地の中に入れて たんだけど、あんクリームにしてかけたのも おいしかった。
10月13日			ここのところ、次女がお菓子作りをしてくれる。 りんごの季節になったので、ヨーグルトアップル タルトをリクエスト。 昨年作った時は、ちょっと水っぽかったので、 今回は水きりをしてもらった。 ひと晩、冷蔵庫で冷やした方がおいしい。
			円形にしたら、ちょっと分量が余ったので、 四角く焼いたそうだ。 これもまた食べやすくてよかった。
10月11日			今日は長女が夕飯を作ってくれた。 ビーフストロガノフにポテトチップスのサラダ、 豆腐グラタン。
			ビーフストラロガノフはかんづめを使っていた。 豆腐グラタンも豆腐がはいっていると気がつか ないぐらいだった。 仕事から帰ってきて、ご飯ができてるって、 しあわせ。
10月4日			友人に栗をもらった。 今年はまだ栗ご飯を食べていなかったので、 絶対栗ご飯ということで、コツコツと皮をむいた。 栗ご飯に、さけの焼いたものとカボチャのサラダ。
			カボチャのサラダは皮の部分を取り除いて、 ゆでたまごとりんごをマヨネーズであえた。